Adaugam familiei o noua reteta de brownie, deoarece acest cupcake cu ciocolata este atat de delicios incat nu ne saturam sa incercam noi formule si sa le impartasim cu voi. Ne place textura densa, suculenta la interior si crocanta la exterior a unui brownie bine copt. Tu nu?
Astazi este un brownie cu Nutella, care atunci cand nu pregatim crema de ciocolata de casa , este cel pe care il cumparam de obicei. Mai ales ca Jimenei ii place, nu prea imi place ciocolata. Ar putea fi numit si un brownie cu trei ingrediente. Crema de ciocolata cu alune, oua si faina de grau este tot ce este nevoie pentru a crea baza acestei delicatese, desi am imbogatit-o cu nuci si aromata cu esenta de vanilie.
Asta merge in gusturi si, de asemenea, cu ceea ce ai acasa. Daca aveti doar ingredientele de baza, nu asteptati sa cumparati restul pentru a o pregati. Procedura este aceeasi si rezultatul este la fel de bun. Anterior v-am propus brownies-urile traditionale, facute cu zahar, unt si ciocolata. In acest caz, Nutella le integreaza pe toate, ceea ce face ca acest nou brownie nu doar delicios, ci si extrem de usor si rapid de preparat.
Este una dintre acele retete de desert perfecte pentru cei mici de acasa datorita simplitatii sale, si bineinteles pentru iubitorii acestei creme de cacao. Inca un brownie de impartit cu brownie de ciocolata alba , cel cu biscuiti Maria si smarties , altul cu portocale sau brownie cu nuci si cafea . Speram sa va placa si sa va incurajam sa o pregatiti.
Prepararea brownie-ului cu crema de ciocolata
- Inainte de a incepe prepararea amestecului, care se face cat ai clipi, tapetam forma cu hartie de copt. Acoperim bine baza si peretii, lasand peste laterale pentru ca, in momentul demularii, sa o tragem si brownie-ul sa iasa fara problema.
- Pregatim cuptorul, preincalzindu-l la 180ºC cu caldura traditionala sus si jos. Daca preferam sa coacem cu aer, reglam usor temperatura in jos: 170ºC vor fi adecvate (desi asta, asa cum spunem intotdeauna, depinde de fiecare cuptor).
- Puneti toata Nutella sau crema de cacao si alune intr-un castron adanc care poate fi folosit la microunde. Incalzim 30 de secunde ca sa se inmoaie putin si sa fie mai usor de amestecat cu restul ingredientelor. Il putem incinge si intr-o cratita pe foc. Vara sau cand este cald nu va fi necesara aceasta operatie.
- Intr-un castron adanc si larg, bate bine ouale. Cernem peste ele faina, adaugam un praf de sare si amestecam usor cu miscari invaluitoare pana nu se formeaza cocoloase.
- Adaugam esenta de vanilie si crema de ciocolata si amestecam bine, procedand in acelasi mod pana obtinem un amestec omogen, neted si destul de gros.
Coacerea si prezentarea finala a brownie-ului cu crema de ciocolata
- Adaugam nucile decojite, pe care le putem taia in bucati mai mult sau mai putin mici (dupa gust) si amestecam din nou.
- Umpleti forma tapetata cu hartie de copt si intindeti amestecul pe toata suprafata. Luam matrita, o ridicam la cativa centimetri de masa de lucru si o aruncam brusc. Repetam operatiunea de cateva ori. Cu aceasta obtinem ca posibilele bule de aer pe care le are aluatul sa dispara.
- Introduceti forma la cuptor si gatiti intre 25 si 30 de minute sau pana cand suprafata s-a fiert si pare uscata.
- Este convenabil ca brownie-ul sa fie gatit, dar ca centrul sa pastreze putina suculenta, desi gradul de fierbere este complet optional. Daca vrem sa fie mai fiert, marim timpul cuptorului cu 10 minute.
- Scoateti tava din cuptor si lasati sa se raceasca complet in tava. Pentru a demulta, trageti usor hartia de pergament si transferati-o pe o farfurie de servire.
- Taiati patrate si gata de savurat ca atare, cu un strop de sos de ciocolata, cu o lingura de inghetata de vanilie sau cu ce va place.
Sfaturi pentru un brownie delicios cu Nutella
- Desi reteta de baza pentru acest brownie cu Nutella are doar trei ingrediente: crema de ciocolata, oua si faina de grau, o putem imbogati adaugand nuci si vanilie in amestec, asa cum am facut noi. Exista si alte posibilitati, precum folosirea sultanelor, alunelor, migdalelor, coajelor de portocale, lichiorului etc.
- Este convenabil ca brownie-ul sa se odihneasca inainte de a se desface astfel incat sa capete consistenta si aromele sa se aseze.
- Brownie-ul este delicios servit cald, spalat cu un strop de sos de ciocolata si insotit de o lingurita de inghetata de vanilie. A-l servi asa inseamna a-l ridica la o alta categorie.
- Fiecare cuptor este o lume. Timpii si temperaturile noastre de gatire sunt orientative si, desi un bun punct de plecare pentru prepararea brownie-ului, este important sa luati punctul din al tau.
- Brownie-ului este caracteristic ca are forma patrata, asa ca matrita in care sa-l coace trebuie sa fie deci patrata sau dreptunghiulara. Cu cantitatile indicate si pentru ca amestecul sa aiba inaltimea de 2-3 cm, am folosit o matrita de 20 x 20 cm.