Va vom arata diferitele tipuri de paste cu continut scazut de carbohidrati care pot fi gasite si tot ce trebuie sa stiti despre aceste alimente.
Pastele cu continut scazut de carbohidrati reprezinta o alternativa excelenta pentru cei care doresc sa reduca cantitatea de zahar din alimentatie fara a renunta la mancarurile tipic italiene cu caracteristici organoleptice excelente. Din ce in ce mai multe se gasesc in supermarketuri, desi producatorii de suplimente sportive sunt astazi principalii distribuitori.
Primul lucru de retinut este ca carbohidratii complecsi pot fi inclusi in contextul unei diete variate si echilibrate. Cu toate acestea, pastele sunt formate in mare parte din faina rafinata, astfel incat impactul lor asupra nivelului de glucoza din sange este semnificativ. Este o idee mai buna sa acordati prioritate tuberculilor sau leguminoaselor.
Tipuri de paste cu continut scazut de carbohidrati
Este important de stiut ca compozitia pastelor cu continut scazut de carbohidrati poate varia. In acest fel, putem gasi in supermarket urmatoarele produse, cu valori nutritive si diferite arome.
Paste de legume
Se obtine din faina facuta cu naut, linte sau mazare. Este o optiune mai sanatoasa decat cea traditionala deoarece concentreaza o cantitate mai mare de proteine in interior. Este adevarat ca acestea au valoare biologica scazuta, dar contribuie la acoperirea nevoilor zilnice, care pe termen mediu se vor traduce intr-o stare de sanatate mai buna.
Este important de retinut ca pentru persoanele sedentare se recomanda un aport de minim 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate pe zi. . In cazul sportivilor, nevoile pot fi dublate sau triplicate, in functie de cantitatea de activitate fizica si intensitatea acesteia.
Pe de alta parte, faina de leguminoase este capabila sa furnizeze mai multe fibre decat faina de grau. Acest element este esential pentru a intarzia absorbtia carbohidratilor, ceea ce presupune un impact mai mic asupra nivelului de glucoza din sange. Pancreasul va fi mai putin afectat si de aceea buna sa functionare va fi asigurata de-a lungul anilor.
De asemenea, fibrele determina o crestere a senzatiei de satietate, asa cum a confirmat un studiu. Este esential sa reduceti apetitul pentru a asigura aderarea la tiparul alimentar. In caz contrar, poate aparea anxietatea, care se va traduce printr-un risc crescut de a suferi un efect ulterior de rebound.
Paste de pseudocereale
Fiind fara gluten, acest tip de paste este excelent de inclus in dieta persoanelor cu boala celiaca.
De asemenea, este posibil sa gasiti taitei din amarant, quinoa sau hrisca. Aceste versiuni au un continut mai mare de proteine si fibre, dar sunt, de obicei, fara gluten. In acest fel, persoanele cu boala celiaca vor putea include acest tip de paste in alimentatie fara a-si face griji in privinta simptomelor sau efectelor secundare pe termen mediu.
Pe de alta parte, este necesar sa subliniem ca cele trei ingrediente mentionate sunt o sursa de micronutrienti esentiali . Contin minerale care ajuta la asigurarea unei bune functionari a organismului. Dintre acestea se remarca fierul, un nutrient care asigura transportul oxigenului prin sange.
Cand se experimenteaza un deficit al acestuia, se genereaza o situatie de anemie, potrivit cercetarilor. In aceste circumstante, este normal sa experimentati oboseala si oboseala cronica. Din acest motiv, prevenirea este cea mai buna, deoarece odata cu aparitia patologiei, utilizarea suplimentelor si a medicamentelor poate deveni necesara.
Important este ca fierul alimentar are o biodisponibilitate scazuta. Cu atat mai mult cand este de origine vegetala. Din acest motiv, se recomanda sa-l luati impreuna cu o anumita cantitate de vitamina C, deoarece s-a dovedit ca acest nutrient isi imbunatateste absorbtia la nivel intestinal.
In acest sens, pastele cu continut scazut de carbohidrati pot fi insotite de rosii sau morcov pentru a spori capacitatea organismului de a retine mineralul.
Paste din faina de konjac
In acest caz vorbim despre o pasta din faina de radacina de konjac, un element de origine asiatica care are o valoare energetica scazuta. De fapt, furnizeaza doar 8 calorii la 100 de grame, asa ca aceasta varianta devine deosebit de benefica pentru a o introduce in contextul unei diete hipocalorice cu scopul de a pierde in greutate.
Acesti taitei au particularitatea de a fi lipsiti de grasimi si carbohidrati. De asemenea, nu contin gluten in interior si sunt potrivite pentru vegani. In mod normal sunt comercializate pregatite, asa ca este necesar doar un proces de rehidratare pentru ca acestea sa fie incluse in diverse retete culinare. Desigur, va fi decisiv sa alegeti bine sosul sau acompaniamentul pentru a obtine un rezultat final cu caracteristici organoleptice bune.
Pe de alta parte, este necesar sa subliniem ca nu este indicat sa fii prea restrictiv in ceea ce priveste aportul de grasimi. Evident ca va fi necesar sa se mentina echilibrul energetic in dieta, dar acest tip de nutrient are multe functii in corpul uman si ajuta la evitarea deficientelor anumitor micronutrienti esentiali precum vitamina D.
Taitei de soia
Este posibil sa gasiti taitei din soia. Aceasta leguma se remarca prin faptul ca contine o cantitate semnificativa de proteine in interior. De fapt, este una dintre principalele surse ale acestor nutrienti in contextul dietelor vegane. Anumiti inlocuitori de carne cu o textura similara, dar cu valoare nutritiva mai scazuta, pot fi fabricati din boabe de soia.
Adevarul este ca consumul de soia este recomandat in special femeilor. Contine in interiorul sau niste compusi cunoscuti sub denumirea de izoflavone . Acestea pot reduce riscul de a dezvolta cancer de san dupa menopauza.
Lucrul bun la taiteii din soia este ca sunt pregatiti dupa reteta traditionala de paste. Este foarte usor sa obtii un rezultat satisfacator cu ele. Contin putini carbohidrati si grasimi in interior, oferind in principal proteine ca principal nutrient. Desigur, trebuie avut in vedere ca sunt destul de lipsite de gust, desi absorb cu usurinta aroma unui sos.
Taitei de legume
In sfarsit, mentiune speciala trebuie facuta pentru taiteii de legume. Cel mai comun este ca sunt facute din dovlecei, desi pot fi preparate cu sfecla rosie, dovleac, morcov sau rutabaga . Vorbim despre un produs care este capabil sa ofere vitamine si o cantitate generoasa de fitochimice. Acesti compusi actioneaza ca antioxidanti, rezultand pozitivi pentru sanatate.
Este important de mentionat ca flavonoidele continute de legume pot neutraliza formarea radicalilor liberi, prevenind acumularea ulterioara a acestora in tesuturile organismului. S-a demonstrat ca acest efect genereaza protectie impotriva dezvoltarii patologiilor cronice si complexe, precum si a semnelor premature de imbatranire.
Acum, acest tip de taitei pot fi pregatiti si acasa . In varianta sa cea mai simpla, este suficient sa taiati un dovlecel cat mai subtire cu ajutorul razatoarei pentru a obtine un rezultat care sa semene cu pastele. Va trebui sa fie insotit de un fel de sos pentru a imbunatati aroma finala, cum ar fi Bolognese.
Este chiar posibil ca un aluat de pizza sa fie pregatit cu anumite legume, alta dintre cele mai tipice retete din bucataria italiana. In acest caz, ingredientul preferat va fi conopida, desi dovlecelul poate fi folosit si in acelasi scop. Alegand bine elementele care vor acoperi acest inlocuitor de aluat, puteti obtine un preparat cu densitate nutritionala mare.
Sunt pastele cu continut scazut de carbohidrati mai bune decat pastele obisnuite?
Principalul avantaj al pastelor cu continut scazut de carbohidrati fata de pastele traditionale este ca au un impact glicemic mai scazut. De asemenea, poate oferi mai multi micro si fitonutrienti, deoarece vorbim despre un produs realizat din ingrediente de calitate superioara decat faina de grau. Acesta din urma se caracterizeaza prin gradul sau ridicat de rafinament, chiar si in versiunea sa integrala.
In orice caz, nu vrem sa spunem ca pastele traditionale nu pot fi incluse in contextul unei alimentatii sanatoase. Se poate consuma si ca asta sa nu afecteze negativ starea de sanatate, desi cel mai indicat ar fi moderatia. In cazul in care se efectueaza exercitii de mare intensitate, acesta poate aparea mai frecvent in ghid, deoarece in acest scenariu ar fi necesar un aport mai mare de carbohidrati.
Cu toate acestea, un alt punct cheie este sa decideti ce alimente insotesc pastele. Se folosesc adesea sosuri foarte grase. Lipidele in general nu sunt problematice, desi sunt foarte calorice. Din acest motiv, consumul excesiv al acestor preparate ar putea determina un surplus de energie in alimentatie, ceea ce ar duce treptat la o crestere a greutatii grasimilor.
Totusi, aceasta problema poate aparea indiferent daca alegeti paste cu continut scazut de carbohidrati sau o versiune mai traditionala. Din acest motiv, cel mai bine este sa evitati consumul de sosuri prea grase cu smantana sau cu branza in exces. Cel mai bun lucru va fi intotdeauna sa insotiti carbohidratii cu o portie de proteine suficienta pentru a stimula satietatea.
Pe cat posibil, condimentele culinare ar trebui incluse in preparate. Mancarurile de paste sunt foarte potrivite pentru el. Aceste elemente au o cantitate mare de substante fitochimice in interiorul lor, care ajuta la modularea starilor inflamatorii ale organismului si la prevenirea dezvoltarii patologiilor cronice si complexe asociate cu varsta.
Pot diabeticii sa manance paste cu continut scazut de carbohidrati?
Pacientii cu diabet ar putea beneficia de consumul de paste cu continut scazut de carbohidrati, alaturi de unele obiceiuri sanatoase.
Persoanele care au dezvoltat diabet trebuie sa fie mai atenti la consumul de carbohidrati, deoarece nu au capacitatea de a-i metaboliza corect. Pastele cu continut scazut de carbohidrati pot fi o optiune de luat in considerare in aceste cazuri, deoarece continutul de zahar este mult mai mic, oferind mai ales proteine si fibre. Chiar si asa, cele facute din leguminoase sau pseudocereale nu trebuie abuzate.
Pentru a realiza un control mai eficient al glicemiei, se recomanda reducerea prezentei zaharurilor simple si complexe in regimul persoanelor cu patologie metabolica. In prezent exista dovezi ca implementarea unei diete restrictive in acesti nutrienti creste progresiv sensibilitatea la insulina, ceea ce are un impact pozitiv asupra calitatii vietii.
Trebuie remarcat faptul ca exista anumite strategii alimentare care pot favoriza controlul glicemic si pot creste flexibilitatea metabolica. Una dintre ele are de-a face cu includerea scortisoarei in dieta, un condiment care reduce nivelul de zahar din sange, determinand organismul sa foloseasca mai multe grasimi pentru a produce energie.
Pastele cu continut scazut de carbohidrati, o optiune de luat in considerare
Pastele cu continut scazut de carbohidrati pot fi o optiune excelenta de inclus in contextul unei diete sanatoase. Desi este adevarat ca cel mai bun lucru de facut ca garnitura este sa prioritizezi cartofii si leguminoasele fata de acest tip de produse, acestea reprezinta o alternativa buna care poate oferi o cantitate semnificativa de proteine si fitochimice.
Cu toate acestea, pentru a obtine o stare buna de sanatate, ceea ce este cu adevarat decisiv va fi combinarea unui ghid alimentar adecvat cu alte obiceiuri bune de stil de viata. Dintre acestea, se remarca practicarea activitatii fizice in mod regulat. Mai presus de toate, va fi necesar sa se prioritizeze exercitiile de forta, pentru a mentine muschiul cat mai functional. In acest fel, starile inflamatorii din organism vor fi tinute sub control.