Daca va place painea cu bomboane si bucataria traditionala, o sa va placa aceasta reteta de legume, salata de ardei copti cu rosii.
Un fel de mancare simplu si foarte tipic, este o salata rece de ardei copti si rosii asezonata cu un amestec de usturoi, chimen si un strop bun de ulei de masline extravirgin. Sunt multe adaptari ale acestui fel de mancare, in unele zone se prepara cu ardei rosu, ardei verde, rosii si ceapa.
In casa mea o mancam mult cand vine vara, desi uneori matusa-mea il pregateste la adunarile de familie pentru a insoti un iepure cu usturoi sau cotlete de miel de lapte . In orice caz, merge intotdeauna mana in mana cu o paine alba buna. Il tai in felii subtiri si il prajesc in tigaie cu un strop de ulei de masline virgin. Apoi am pus friptura deasupra si va pot garanta ca este de moarte.
Dar daca nu ai paine sau esti la dieta, te poti descurca perfect fara ea. Acest fel de mancare are o aroma pe care in sine o vei iubi. Dulceata ardeilor si rosii, impreuna cu chimenul si usturoiul, ne vor lasa o amintire magnifica in gura. Hai sa o facem! Vei vedea cat de bogat este.
Prepararea legumelor pentru aceasta reteta
- Se spala ardeii si rosiile si se usuca bine. Le punem in tava de copt si adaugam sare.
- Se dau ardeii si rosiile la cuptor cu caldura sus si jos, la 180°C, pentru aproximativ o ora. La fiecare 10 – 15 minute vom intoarce rosiile si ardeii sa nu se arda.
- Cand sunt gata, scoateti-le din cuptor. Le punem intr-un vas de lut si le acoperim cu o carpa astfel incat sa transpire aproximativ 15 minute. Cand sunt calde, indepartati pielea.
- Deschideti putin rosiile si lasati-le sa se scurga bine pana se indeparteaza tot lichidul.
- In timp ce vom toca ardeii. Imi place sa le tai in fasii rupandu-le cu mainile.
- In continuare, odata ce rosiile s-au scurs bine, urmeaza sa le taiem in bucati foarte mici, asa cum va arat in imagini. Saram si amestecam rosiile cu ardeii intr-un vas de lut si rezervam.
- Intr-un mojar, zdrobiti cateii de usturoi. Se adauga putin chimen si se adauga ulei de masline extravirgin dupa gust. Se imbraca salata cu amestecul anterior si se amesteca astfel incat aromele sa fie bine integrate.
Aici aveti informatii pas cu pas cum se prepara aceasta reteta de salata cu ardei copti si rosii. Nu rata niciun detaliu pentru ca acesta sa iasa perfect.
Sfaturi si recomandari pentru a face cea mai buna reteta
- Cand cumparati ardeii, cereti sa fie prajiti, astfel incat sa aiba coaja groasa pentru a putea fi curatati mai bine mai tarziu.
- Cand scoateti ardeii si rosiile din cuptor, acoperiti-le cu o carpa pentru aproximativ zece minute, astfel incat sa transpire. Astfel carnea va fi mai frageda.
- Pentru a preveni lipirea pielii, curatati ardeii si rosiile cat sunt inca calde.
- Daca primesti mult si crezi ca nu vei putea manca totul, o idee buna este sa faci conserve. Poti achizitiona borcanele clasice din sticla care vin cu inchidere metalica si saiba de cauciuc portocaliu pentru ca inchiderea sa fie cat mai ermetica.
- Il depozitezi intr-un loc intunecat, racoros si uscat si il etichetezi astfel incat sa nu uiti data ambalajului. Exista tehnici specifice pentru prepararea corecta a conservelor, asa ca va sfatuiesc sa cititi putin despre subiect inainte de a va lansa in el.
- Stiti deja ca cunostintele nu ocupa spatiu, iar in acest caz este esential ca alimentele sa ramana in stare buna pana cand sunt consumate.