Cu aceasta reteta de tort cu morcovi va puteti bucura de un tort cu un aluat gustos suculent si moale. Acest tort are o doza buna de morcovi si este echilibrat cu condimente.
Bunica mea face prajituri delicioase cu morcovi si primeste multe solicitari de la familie si vecini. Toata lumea stie ca daca vrea sa manance o prajitura cu aroma clasica de tort cu morcovi, bunica mea va trebui sa o faca.
Ori de cate ori unul dintre noi ii cere sa faca un desert, ea rade imediat cand spune „da, stiu ca vreti tort cu morcovi” si apoi adauga „nu trebuie sa-l asteptati pe al meu, este atat de usor oricine poate sa il faca.” Acolo incepe sa spuna cum sa o faca in timp ce cauta tot ce are nevoie. Desigur, stim cu totii pana acum ca ea ajunge mereu sa faca asta.
Ma bucur de multa vreme de prajitura cu morcovi a surorii mele, dar in ultimul timp am experimentat sa-l fac dupa reteta bunicii. Cand am avut indoieli la un moment dat, am sunat-o si am intrebat-o, avand mare grija sa notez tot ce imi spunea. Cand nu ieseam la fel de bun ca al ei, o sunam din nou si cand ii spuneam ca e ceva in neregula cu tortul, ea radea si mi-a spus ca a uitat sa ma avertizeze cutare sau cutare. Asa a fost pana cand dupa mai multe incercari am reusit acest spectaculos tort de morcovi.
Aceasta reteta de tort cu morcovi pe care v-o impartasesc astazi este reteta pe care am cerut-o cel mai mult de la bunica si pe care am reusit-o in sfarsit sa o finalizez.
Dupa prima muscatura din acest tort, toate acele amintiri fericite din copilarie de Paste mi-au revenit. Vecinii organizau o vanatoare de oua de Paste in curtea din fata a bunicii si eu doar ma gandeam sa gasesc rapid ouale pentru a manca prajitura de morcovi care era deja pe masa.
Din anumite motive, imi amintesc ca prajitura cu morcovi pe care bunica mea l-a facut in perioada Pastelui a fost enorma. Am avut o multime de prajituri si placinte care doar o data pe an se faceau mult mai mari. Cred ca acesta este unul dintre motivele care au facut lucrurile atat de speciale in copilaria noastra.
Acest tort cu morcovi este pur si simplu delicios. Textura aluatului este atat de suculenta si neteda incat se topeste in gura. Imi place echilibrul de condimente, cu proportiile potrivite de scortisoara, cuisoare si nucsoara.
Aceasta reteta de tort cu morcovi este facuta cu morcovi rasi care dau aluatului o textura foarte frumoasa si o culoare portocalie foarte naturala.
Glazura pe care am folosit-o a fost cea cu crema de branza, care este preferata mea pentru ca are gust de cheesecake.
Reteta de tort cu morcovi
Cu aceasta reteta de tort cu morcovi va puteti bucura de un tort cu un aluat gustos suculent si moale. Acest tort are o doza buna de morcovi si este echilibrat cu condimente.
Ingrediente
- 1 cana ulei vegetal
- 1 cana de zahar alb
- ½ cana de zahar brun
- 3 oua, la temperatura camerei
- 2 lingurite extract de vanilie
- 2½ cani de morcovi rasi (vezi nota)
- 2 cani de faina universala
- 2 lingurite de bicarbonat de sodiu
- ½ cucharadita de sal
- 2 lingurite de scortisoara
- ¼ lingurita de nucsoara
- ⅛ lingurita cuisoare
- 1 cana de zara
Cum se prepara tortul cu morcovi?
- Preincalziti cuptorul la 180ºC.
- Se unge si se faina o forma rotunda. Pus deoparte.
- Intr-un castron mare, amestecati uleiul, zaharul alb si zaharul brun.
- Se amesteca ouale si extractul de vanilie.
- Adaugati morcovii rasi. Pus deoparte.
- Intr-un castron mediu, amestecati faina, bicarbonatul de sodiu, sarea, scortisoara, nucsoara si cuisoarele.
- Amestecati treptat ingredientele uscate cu cele umede, alternand cu zara pana se omogenizeaza bine.
- Se toarna aluatul in tava pregatita.
- Coaceti 15 pana la 18 minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul prajiturii iese in mare parte curata. Amintiti-va ca tortul va continua sa se gateasca pe masura ce se raceste.
- Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca aproximativ 10 minute inainte de a scoate din tava.
- Il poti decora cu un glazur de crema de branza cand s-a racit complet.
Note
Unul dintre secretele bunicii mele este sa rada morcovii in 3 texturi diferite. Pentru asta folosesc cele mai mici trei orificii ale razatoarei, asa ca primesc 1 cana care este maruntita medie, 1 cana rasa fin si ½ cana care este aproape ca pulpa de morcov.