Atunci cand consumam ulei de cocos trebuie sa fim constienti ca are o valoare calorica semnificativa si este bogat in grasimi saturate.
Uleiul de cocos este un aliment pe care il vedem din ce in ce mai mult in bucatarii, dar este la fel de bun cum se spune?
In primul rand trebuie sa stii ca uleiul de cocos este un ulei vegetal. Acest tip de ulei are aproximativ 90% grasimi saturate, prin urmare, creste considerabil colesterolul si dauneaza sanatatii noastre. Trebuie sa stiti ca uleiul de cocos poate fi folosit atat in scop de infrumusetare, cat si pentru uz alimentar, dar de data aceasta vom vorbi despre al doilea.
Cu toate acestea, uleiul de cocos poate fi folosit pentru multe utilizari in bucatarie, cum ar fi pentru a captusi salate, pentru a pune cafeaua sau infuzia, pe paine prajita, pentru a pregati smoothie-uri si deserturi, printre altele. Inainte de a cumpara ulei de cocos, trebuie sa cauti unul care sa fie virgin, astfel incat sa nu fi fost.
Desi vedete precum modelul Miranda Kerr sustin ca il folosesc atat pentru a-si gati salatele, cat si chiar pentru a le pune pe piele, comunitatea stiintifica nu este de acord si exista un oarecare scepticism cu privire la acest aliment si daca proprietatile sale benefice depasesc nenumaratele grasimi saturate.
In primul rand trebuie sa stii ca uleiul de cocos este un ulei vegetal.
Dimpotriva, folosirea uleiului de cocos in scop estetic este extrem de benefica deoarece ajuta la a avea un par moale si stralucitor, poate actiona impotriva vergeturilor in timpul sarcinii, este foarte benefic pentru genele noastre, pentru a avea dintii albi si sanatosi, si un ulei impotriva cearcanelor, printre altele. Aceste beneficii nu ar trebui sa ne faca sa ne razgandim atunci cand ceea ce vom face este sa mancam acest aliment, deoarece trebuie sa fim atenti si daca ne hotaram sa o consumam, sa o facem intr-un mod foarte moderat.
Contradictiile uleiului de cocos
Cand consumam grasimi saturate, ceea ce se intampla este ca exista o crestere a nivelului de lipoproteine cu densitate joasa din sange, blocand astfel arterele si fiind mai predispuse la boli legate de inima. Pe de alta parte, in cazul in care acest aliment este consumat, acesta trebuie dozat in portii mici si sa nu depaseasca 30 ml pe zi.
Daca este consumat zilnic, ne poate determina sa fim supraponderali sau chiar obezi, asa ca trebuie sa fim constienti ca este un aliment pe care nu il putem include in alimentatia noastra zilnica. La fel, la fel cum uleiul de cocos dauneaza arterelor noastre, apa de cocos este foarte recomandata, deoarece hidrateaza si potoleste setea. Multi sportivi pariaza pe acest tip de bautura pentru a avea o performanta sportiva buna.
Din cauza acestor contraindicatii, uleiul de cocos nu ar trebui sa fie pe lista noastra de ingrediente daca ceea ce ne dorim este sa slabim. Consumul de ulei de cocos poate provoca un efect de rebound, chiar daunand organismului nostru. O alta dintre contradictiile consumului de ulei de cocos este aceea ca acesta contine 9 calorii pe gram consumat, asa ca utilizarea lui trebuie sa fie cat mai moderata.
Unii afirma ca uleiul de cocos este „otrava pura” din cauza multitudinii de contraindicatii. ca consumarea acestei alimente are.
Consumul de ulei de cocos ne poate face digestia mai grea.
Putine studii despre uleiul de cocos
Desi uleiul de cocos a devenit un superaliment in ultimii ani, datorita promovarii unor vedete, nu inseamna ca este benefic pentru sanatatea noastra. Mai mult, trebuie sa fim atenti la aportul ei si mai ales atunci cand gatim prajeli deoarece isi poate modifica originea initiala si poate fi daunatoare sanatatii noastre. Cu toate acestea, in cantitati mici si nu pentru uz zilnic, uleiul de cocos poate fi acceptat, dar nu ca rutina alimentara, deoarece ne-ar putea afecta grav inima.
Sunt si cei care pariaza si afirma ca uleiul de cocos este benefic pentru sanatatea noastra si are multiple beneficii si afirma ca exista anumite contradictii in ceea ce priveste acest aliment. Este insa o dezbatere in care nu au vorbit multi experti, deci este un subiect in care nu exista prea mult suport stiintific care sa nu-si demonstreze nici beneficiile, nici contra.
Ceea ce confirma ei este continutul sau ridicat de grasimi saturate si infundarea arterelor. Consumul de ulei de cocos ne poate face sa digeram mai mult decat daca gatim cu ulei de masline, este o diferenta pe care stomacul nostru o va observa daca continuam in dinamica consumului de ulei de cocos.
Deocamdata, daca acest mitic „super-aliment” este consumat, asa cum este calificat de unele dintre persoanele care il considera benefic, ar trebui facut in masura potrivita pentru a controla nivelul colesterolului si a nu se ingrasa kilograme inutile din cauza aportul de ulei de cocos.